Июн 15

Откуда появились чернила?

kalimar_antarktikaВсё что открыто необычного, и очень нужного в мире, обязано рожденным идеям на кухне. Кто бы мог подумать что чернила могут быть приготовлены из обитателя морей, к примеру кальмара. Издавна, кальмаров ценили за их природную краску, которую использовали для приготовления чернил для письма. Кальмарам чернильный мешок очень нужен под водой. Они используют содержимое чернильного мешка, для того чтобы временно спрятаться от нападающего на него существа. В момент опасности, кальмар стреляет чернилами и создаёт дымовую завесу из чернил.
Образуется большое чернильное пятно, благодаря которому кальмары ускользают от своих обидчиков. При разделке кальмара, очень важно аккуратно, отделить чернильный мешок. Если во время удаления мешок, порвётся, все мясо кальмара подготовленное для приготовления, окрасится в темный цвет. Некоторые кулинары, всё же рискуют, и повреждают сернильный мешок, когда необходимо сделать необычное блюдо, к примеру черное ризото. Чернила окрашивают всю еду, и она приобретает аналагочный цвет. Но в древности, люди не эспериментировали, они бережно относились к тому, что посылала им природа. Отделённые от туловища чернильные мешки, промывали, высушивали, а потом перемалывали. Полученный порошок, использовали как естественный краситель.
Vidrevici_G_S_Bliuda_iz_krevetok_kalimarov
Кулинарные блюда приготовленные из морепродуктов, приобретают всё больше гурманов, способных их оценить. А магазины, радуют поваров, расширяющимся ассортиментом новых морепродуктов. Кальмары и креветки, уже не являются редкостью, а стали привычными продуктами потребления. А для того чтобы читателям легко было в домашних условиях приготовить вкусное блюдо из морепродуктов, предлагаются рецепты из кулинарной книги Блюда из креветок, кальмаров и мидий, автор Выдревич Г.С.

 

Добавить комментарий

Your email address will not be published.